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Modo de preparo

Cómo hacer Papas Baby en Salsa Cremosa de Ajo

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Ingredientes:

Para preparar 4 porciones de Papas Baby en Salsa Cremosa de Ajo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 dientes de ajo, picados: El ajo es el protagonista de esta receta, aportando un sabor intenso y fragante.
• Sal y pimienta al gusto: Para sazonar y equilibrar los sabores.
• 1 taza de crema de leche: Aporta cremosidad y cuerpo a la salsa.
• 500 g de papas baby, cortadas a la mitad: Las papas baby son pequeñas, tiernas y de cocción rápida, ideales para este tipo de receta.
• 2 cucharadas de aceite de oliva: Para sofreír el ajo y añadir un toque saludable y aromático.
• 1/2 taza de queso parmesano rallado: El queso parmesano añade un sabor salado y umami que complementa perfectamente la cremosidad de la salsa.
• 1 cucharada de perejil fresco, picado (opcional): Para decorar y agregar un toque fresco y colorido al plato.

Instrucciones:

Paso a paso para preparar las Papas Baby en Salsa Cremosa de Ajo:

1. Cocinar las papas:

• En una olla grande, llena de agua ligeramente salada, hierve las papas baby durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Deben estar suaves pero no desmoronarse.
• Una vez cocidas, escurre las papas y resérvalas mientras preparas la salsa.

2. Preparar la salsa de ajo:

• En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade los 4 dientes de ajo picados y sofríelos durante 1-2 minutos. El ajo debe volverse fragante y dorarse ligeramente, pero ten cuidado de no quemarlo, ya que esto podría amargar la salsa.

3. Hacer la salsa cremosa:

• Reduce ligeramente el fuego y vierte 1 taza de crema de leche en la sartén con el ajo. Remueve constantemente para que los sabores se integren. Deja que la crema hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que espese ligeramente. Esto ayudará a que la salsa adquiera una textura más densa y cremosa.

4. Agregar el queso:

• Añade 1/2 taza de queso parmesano rallado a la salsa, removiendo bien para que se derrita y se incorpore. El queso no solo le dará más cremosidad a la salsa, sino que también añadirá un sabor salado y profundo. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias personales.

5. Combinar las papas con la salsa:

• Una vez que la salsa esté lista, añade las papas cocidas a la sartén. Mezcla suavemente para cubrirlas bien con la salsa de ajo y queso. Asegúrate de que todas las papas queden bien cubiertas para que absorban todo el sabor.

6. Servir:

• Opcional: Si lo deseas, espolvorea las papas con perejil fresco picado para darles un toque de color y frescura. Sirve las papas calientes y disfruta de este delicioso platillo cremoso.

Sugerencias de Acompañamiento:

Las Papas Baby en Salsa Cremosa de Ajo son un plato muy versátil que puede acompañar diversas preparaciones principales o servirse como un plato por sí solo. Aquí te dejamos algunas sugerencias:

• Acompañamiento para carnes: Este platillo va perfectamente con pollo asado, carne a la parrilla o pescado al horno. La cremosidad de la salsa contrasta bien con la textura de las carnes.
• Ensalada fresca: Para equilibrar los sabores ricos y cremosos, puedes servir estas papas con una ensalada fresca de lechuga, espinaca o rúcula con un aderezo ligero de limón o vinagreta.
• Verduras al vapor: Brócoli, zanahorias o espárragos al vapor son opciones saludables y ligeras que complementan el plato sin hacerlo demasiado pesado.
• Pan rústico: El pan es ideal para acompañar y disfrutar de la salsa cremosa, absorbiendo todo su sabor.

Variaciones de la receta:

Existen muchas maneras de personalizar esta receta para adaptarla a tus preferencias o a los ingredientes que tengas a mano:

• Salsa más ligera: Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la crema de leche por crema agria o yogur griego. Esto reducirá el contenido de grasa y calorías, manteniendo la cremosidad.
• Papas asadas en lugar de hervidas: Para darle un toque diferente, puedes asar las papas baby en el horno con un poco de aceite de oliva antes de añadirlas a la salsa, lo que les dará una textura más crujiente por fuera.
• Añadir hierbas: Además del perejil, puedes agregar otras hierbas frescas como tomillo, romero o albahaca para darle un sabor más herbáceo.
• Papas con bacon: Añadir trocitos de tocino de pavo dorado puede darle un toque crujiente y ahumado a la receta.

Muchas gracias