Cordon Bleu de Pollo… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Cordon Bleu de Pollo

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Ingredientes:

Para preparar 4 porciones de Cordon Bleu de Pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 pechugas de pollo: La base del plato, que se rellena y empaniza.
• 4 lonchas de queso: Puedes usar queso suizo, gouda, mozzarella o cualquier queso que se derrita bien.
• 4 lonchas de jamón de pollo: El jamón de pollo añade sabor y textura al relleno.
• 1 taza de pan rallado: Para el empanizado, que le dará el toque crujiente.
• 1/2 taza de harina de trigo: Se usa para enharinar las pechugas antes de empanizarlas.
• 1 huevo: Batido para ayudar a que el pan rallado se adhiera bien a la carne.
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo: Para sazonar el pollo.
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo: Agrega un toque de sabor extra.
• Sal y pimienta al gusto: Para condimentar el pollo.
• Aceite en aerosol o un poco de aceite para freír: Dependiendo de si decides hornear o freír.

Instrucciones:

Paso a paso para preparar el Cordon Bleu de Pollo:

1. Preparación previa:
   • Precalienta el horno a 180°C si optas por hornear los cordon bleu. Alternativamente, prepara una sartén con un poco de aceite si prefieres freírlos.
2. Aplanar las pechugas:
   • Coloca cada una de las pechugas de pollo entre dos hojas de papel film o papel manteca. Utiliza un mazo de cocina o un rodillo para aplastar ligeramente las pechugas hasta que queden de un grosor uniforme, aproximadamente de 1 cm. Este paso asegura que el pollo se cocine de manera uniforme y facilita el proceso de relleno.
3. Sazonar las pechugas:
   • Condimenta ambos lados de las pechugas de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Esto le dará más sabor a la carne antes de empanizarla.
4. Rellenar las pechugas:
   • Coloca una loncha de queso y una de jamón de pollo en el centro de cada pechuga. Puedes doblar el queso y el jamón si es necesario para que encajen bien dentro del pollo.
5. Doblar y asegurar:
   • Dobla las pechugas por la mitad, cubriendo bien el relleno. Usa palillos de dientes para fijar los bordes y evitar que el relleno se salga durante la cocción. Asegúrate de que estén bien selladas.
6. Empanizar las pechugas:
   • Prepara tres platos: uno con la harina, otro con el huevo batido, y el último con el pan rallado. Pasa cada pechuga primero por la harina, cubriéndola completamente. Luego, sumérgela en el huevo batido y, finalmente, cúbrela con el pan rallado, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
7. Cocción:
   • Si vas a hornearlas, coloca las pechugas empanizadas en una bandeja ligeramente engrasada con aceite en aerosol o un poco de aceite. Hornea durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180°C, hasta que el pollo esté completamente cocido y la capa exterior esté dorada y crujiente.
   • Si prefieres freírlas, calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Cocina las pechugas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
8. Servir:
   • Una vez cocidas, retira los palillos de dientes antes de servir. Sirve el Cordon Bleu de Pollo caliente para disfrutar de su textura crujiente y el queso derretido en el interior.

Sugerencias de acompañamiento y maridaje:

El Cordon Bleu de Pollo es un plato principal muy versátil que puede combinarse con una variedad de acompañamientos para equilibrar los sabores. Algunas sugerencias incluyen:

• Puré de papas: Suavidad y cremosidad que complementan la textura crujiente del pollo.
• Ensalada fresca: Una mezcla de lechugas, tomates y pepino con aderezo ligero añade frescura y ligereza.
• Verduras al vapor: Brócoli, zanahorias o espárragos al vapor son acompañamientos saludables y ligeros.
• Arroz con hierbas: Un arroz aromatizado con perejil o cilantro aporta un toque extra de sabor sin opacar el plato principal.

Para las bebidas, puedes optar por un té frío con limón, jugo natural de frutas, o incluso agua con gas con una rodaja de lima para refrescar el paladar entre bocados.

Variaciones de la receta:

Existen múltiples formas de adaptar el Cordon Bleu de Pollo según los ingredientes disponibles o las preferencias dietéticas. Algunas variaciones incluyen:

• Relleno con diferentes quesos: Cambia el queso suizo por cheddar, mozzarella o incluso queso de cabra para un sabor más fuerte.
• Cordon Bleu de Pollo al horno sin empanizado: Si prefieres una opción más ligera, omite el empanizado y cocina las pechugas rellenas directamente al horno.
• Cordon Bleu de pavo: Usa pechuga de pavo en lugar de pollo para una variación de sabor.
• Cordon Bleu de verduras: Para una opción vegetariana, reemplaza el pollo con rodajas de berenjena o calabacín empanizadas y rellenas de queso y espinacas.

Muchas gracias