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Modo de preparo

Cómo hacer Pechugas Rellenas de Queso Crema y Espinacas

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Ingredientes

• 150 g de queso crema
• 1 diente de ajo, picado
• 4 pechugas de pollo grandes
• 150 g de espinacas frescas (o 100 g de espinacas congeladas)
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Palillos de dientes

Instrucciones

1. Preparar las pechugas

• Precalienta el horno a 180°C.
• Con un cuchillo afilado, realiza un corte a lo largo del lateral de cada pechuga de pollo para crear un bolsillo. Es importante no cortar completamente las pechugas para que el relleno no se salga durante la cocción.

2. Preparar el relleno

• En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
• Saltea el ajo picado por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
• Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se reduzcan (si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrir el exceso de agua antes de añadirlas a la sartén). Cocina por 3-5 minutos y retira del fuego.
• En un bol aparte, mezcla el queso crema con las espinacas salteadas y el queso mozzarella rallado. Sazona con una pizca de sal y pimienta.

3. Rellenar las pechugas

• Rellena cada pechuga de pollo con la mezcla de queso crema y espinacas, asegurándote de distribuir el relleno uniformemente.
• Usa palillos de dientes para cerrar las pechugas y evitar que el relleno se derrame durante la cocción.

4. Sazonar y hornear

• Coloca las pechugas rellenas en una bandeja para hornear.
• Rocía las pechugas con un poco de aceite de oliva y espolvorea el ajo en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta por encima.
• Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las pechugas estén doradas por fuera y completamente cocidas por dentro (la temperatura interna debe alcanzar los 75°C).

5. Servir

• Una vez cocidas, retira los palillos de dientes con cuidado.
• Sirve las pechugas rellenas acompañadas de una guarnición como ensalada fresca, arroz o papas asadas.

Sugerencias para Servir y Acompañar

Guarniciones

• Ensalada fresca: Una ensalada verde con tomates cherry, pepinos y aderezo de limón es una opción ligera que complementa perfectamente el sabor cremoso de las pechugas rellenas.
• Papas al horno: Papas asadas con hierbas frescas como romero o tomillo proporcionan una guarnición crujiente y sabrosa.
• Arroz integral: Para una opción más saludable, el arroz integral o quinoa son excelentes opciones que añaden un toque de fibra al plato.

Salsas

• Salsa de yogur: Una salsa de yogur con hierbas frescas, ajo y limón añade un toque refrescante y ligero.
• Salsa de tomate casera: Si prefieres algo más robusto, una salsa de tomate casera puede ser un excelente acompañamiento.

Variaciones de la Receta

• Con champiñones: Puedes añadir champiñones salteados al relleno para obtener una textura más rica y un sabor umami adicional.
• Con queso feta: Cambia el queso mozzarella por queso feta para un sabor más intenso y salado.
• Pechugas envueltas en tocino de pavo: Si quieres añadir una capa extra de sabor, envuelve las pechugas rellenas con tiras de tocino de pavo antes de hornear.

Muchas gracias