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Modo de preparo

Cómo hacer Pechugas Rellenas de Brócoli y Queso al Horno

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Ingredientes

• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 4 pechugas de pollo grandes
• 1 taza de brócoli, cocido y picado finamente
• 1 taza de queso mozzarella rallado (o el queso de tu preferencia)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Palillos de dientes para sellar las pechugas

Instrucciones

Preparar las pechugas

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Con un cuchillo afilado, realiza un corte profundo a lo largo del lateral de cada pechuga de pollo, formando un bolsillo, pero sin cortar completamente para que el relleno no se salga.

Preparar el relleno

3. En un bol, mezcla el brócoli previamente cocido y picado finamente, el queso mozzarella rallado y los dientes de ajo picados. Agrega sal y pimienta al gusto, mezclando bien todos los ingredientes.

Rellenar las pechugas

4. Rellena cada pechuga con la mezcla de brócoli y queso, asegurándote de que el relleno quede bien distribuido en cada bolsillo.
5. Utiliza palillos de dientes para cerrar el borde de las pechugas, evitando que el relleno se salga durante la cocción.

Sazonar y cocinar

6. Coloca las pechugas rellenas en una bandeja o fuente para hornear. Rocía las pechugas con aceite de oliva y espolvorea el ajo en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta sobre la superficie.
7. Hornea las pechugas durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro. Puedes comprobar que el pollo esté completamente cocido usando un termómetro de cocina, que debe marcar al menos 75°C en el centro de las pechugas.

Servir

8. Una vez que las pechugas estén listas, retira los palillos de dientes con cuidado.
9. Sirve inmediatamente acompañadas de una guarnición ligera como ensalada fresca, arroz blanco o puré de patatas.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos

Porciones

• Porciones: 4

Sugerencias de Acompañamiento y Maridaje

Este plato de pechugas rellenas de brócoli y queso combina muy bien con guarniciones ligeras que complementen su sabor sin sobrecargar la comida. Algunas buenas opciones incluyen:

• Ensalada verde: con un aderezo ligero de limón y aceite de oliva.
• Puré de patatas: cremoso y suave, ideal para acompañar el pollo.
• Arroz blanco o integral: que absorba los jugos del pollo y el queso.
• Verduras al vapor: como zanahorias, judías verdes o espárragos, que añaden color y nutrientes al plato.

Para beber, una opción refrescante sería un vaso de agua con limón o un jugo natural de frutas cítricas como la naranja o la piña, que complementen el sabor cremoso del queso y el brócoli.

Variaciones de la Receta

Existen varias formas de adaptar esta receta según tus gustos o los ingredientes que tengas disponibles. Aquí te ofrecemos algunas ideas para variar el relleno o el método de cocción:

1. Cambiar el queso: Si prefieres otros tipos de queso, puedes usar queso cheddar, gouda o incluso una mezcla de quesos. Esto le dará un toque diferente al plato.
2. Agregar más verduras: Puedes añadir espinacas o zanahorias ralladas al relleno para hacerlo aún más nutritivo.
3. Relleno de champiñones: Una opción deliciosa es sustituir el brócoli por champiñones picados y salteados, creando un relleno cremoso y sabroso.
4. Pechugas empanizadas: Si prefieres un toque crujiente, puedes empanizar las pechugas antes de hornearlas, cubriéndolas con una mezcla de pan rallado y queso parmesano.

Muchas gracias