Rollitos de Merluza Rellenos de Espinacas: Una Receta Saludable y Sabrosa… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Rollitos de Merluza Rellenos de Espinacas: Una Receta Saludable y Sabrosa

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes:

Para preparar estos deliciosos rollitos de merluza rellenos de espinacas, necesitarás:

• 4 filetes de merluza (puedes pedirlos en la pescadería ya limpios y sin espinas).
• 200 g de espinacas frescas.
• 1 diente de ajo, finamente picado.
• 1 cebolla pequeña, picada finamente.
• Aceite de oliva virgen extra (para saltear y cocinar los rollitos).
• Sal y pimienta al gusto.
• Palillos de madera para sujetar los rollos durante la cocción.

Instrucciones Paso a Paso:

1. Preparar el relleno de espinacas:
   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade el ajo picado y la cebolla. Sofríe ambos ingredientes hasta que la cebolla esté transparente y el ajo ligeramente dorado, aproximadamente unos 5 minutos.
   • Incorpora las espinacas frescas poco a poco, ya que tienden a reducirse al cocinarlas. Remueve constantemente hasta que estén bien cocidas y hayan perdido todo su líquido.
   • Salpimenta al gusto y retira del fuego. Deja que el relleno se enfríe ligeramente para poder manejarlo con facilidad.
2. Rellenar los filetes de merluza:
   • Extiende los filetes de merluza sobre una superficie plana, asegurándote de que estén bien secos para facilitar el enrollado.
   • Coloca una porción de las espinacas salteadas en el centro de cada filete, distribuyéndolas de manera uniforme.
   • Con cuidado, enrolla los filetes desde uno de los extremos hasta formar un cilindro. Si es necesario, ajusta el relleno para que no sobresalga demasiado.
   • Sujeta cada rollito con un palillo de madera para evitar que se deshagan durante la cocción.
3. Cocinar los rollitos:
   • En una sartén limpia, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
   • Coloca los rollitos de merluza en la sartén con el cierre hacia abajo para que se sellen correctamente.
   • Cocina los rollitos durante 8-10 minutos, girándolos con cuidado de vez en cuando, hasta que estén dorados por todos lados y la merluza esté bien cocida. Deben alcanzar un tono blanco opaco, lo que indica que están listos.
4. Servir:
   • Una vez cocidos, retira los palillos de los rollitos antes de servirlos.
   • Acompaña los rollitos con una ensalada fresca, puré de patatas o incluso arroz blanco para una comida completa.

Tiempo de Preparación:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento:

Los rollitos de merluza rellenos de espinacas son un plato muy versátil que se puede acompañar de diferentes formas. Aquí tienes algunas ideas para complementar esta receta:

• Ensalada fresca: Una ensalada de lechuga, tomate, pepino y aguacate con un aliño ligero de limón y aceite de oliva es una excelente opción para acompañar este plato.
• Puré de patatas: El puré de patatas suave y cremoso es una guarnición clásica que combina a la perfección con la textura y sabor de la merluza.
• Arroz blanco o integral: Si prefieres un acompañamiento más neutro, el arroz blanco o integral es una excelente opción. Además, puedes añadir un toque de cúrcuma para darle color y un toque especial.

Variaciones de la Receta:

• Con queso: Puedes añadir un poco de queso rallado (como queso manchego o mozzarella) al relleno de espinacas para darle un toque más cremoso.
• Otras verduras: Si te gustan las verduras, puedes complementar las espinacas con champiñones, calabacín o zanahorias ralladas para hacer el relleno más variado.
• Pescado diferente: Si no tienes merluza, puedes sustituirla por otros pescados blancos como la lubina, el lenguado o incluso el bacalao.

Muchas gracias