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Modo de preparo

Cómo hacer Hamburguesas de Sushi

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Ingredientes

• 300 g de arroz para sushi cocido: Es importante que el arroz esté bien preparado, con la consistencia adecuada para que los discos se mantengan firmes.
• 200 g de atún o salmón fresco (en láminas finas): Puedes usar cualquier pescado de tu preferencia, siempre que sea fresco y apto para consumo crudo.
• 2 cucharadas de salsa de soja: Añade un toque de salinidad y umami al pescado.
• 1 cucharadita de aceite de sésamo: Aporta un sabor tostado y distintivo al aderezo del pescado.
• 1 aguacate, en rodajas: La cremosidad del aguacate complementa a la perfección los otros ingredientes.
• 1 pepino pequeño, en rodajas finas: El pepino agrega frescura y un crujido suave.
• Semillas de sésamo tostadas: Para un toque crocante y un sabor tostado.
• Alga nori en tiras finas: Se utiliza como decoración y para agregar un sabor a mar.
• Salsa mayonesa japonesa o sriracha (opcional): Dependiendo de tu gusto, puedes añadir un toque picante o más cremosidad.

Instrucciones

1. Formar las “hamburguesas” de arroz:
   • Divide el arroz de sushi cocido en porciones iguales. Con las manos ligeramente humedecidas (para evitar que el arroz se pegue), forma discos de aproximadamente el tamaño de un pan de hamburguesa.
2. Dorar los discos de arroz:
   • Calienta una sartén con un poco de aceite y coloca los discos de arroz. Fríelos durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que adquieran una capa crujiente dorada, pero que se mantengan suaves por dentro. Una vez listos, retíralos de la sartén y déjalos reposar.
3. Preparar el pescado:
   • En un tazón, mezcla las láminas de atún o salmón con las 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Deja reposar unos minutos para que el pescado absorba bien los sabores.
4. Montar las hamburguesas:
   • Coloca un disco de arroz como base. Sobre este, añade algunas rodajas de pepino, una capa de aguacate y el pescado marinado. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas y coloca unas tiras finas de alga nori encima.
5. Servir:
   • Coloca otro disco de arroz encima del relleno para completar la “hamburguesa”. Si lo deseas, añade un poco de mayonesa japonesa o salsa sriracha para darle más sabor. Sirve inmediatamente y disfruta.

Tiempo de Preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Porciones: 2 hamburguesas

Sugerencias de Maridaje y Servicio

Las hamburguesas de sushi pueden servirse acompañadas de ensaladas ligeras, como una ensalada de algas wakame o una ensalada de pepino con vinagre de arroz. Si prefieres una opción más sustanciosa, puedes servirlas con edamame sazonado con sal marina. En cuanto a las bebidas, un té verde o una limonada con jengibre serían opciones refrescantes que complementan los sabores delicados del plato.

Variaciones de la Receta

Las hamburguesas de sushi permiten muchas variaciones según tus gustos personales o los ingredientes que tengas a mano. Algunas ideas para variar la receta incluyen:

• Hamburguesas vegetarianas: Sustituye el pescado por tofu marinado o tiras de setas shiitake salteadas.
• Añadir otros ingredientes de sushi: Puedes añadir ingredientes adicionales como cebollín picado, zanahoria rallada o brotes de soja.
• Cambiar la proteína: En lugar de atún o salmón, prueba con camarones cocidos o vieiras.
• Usar salsa ponzu: Si prefieres un aderezo más cítrico, puedes sustituir la salsa de soja y el aceite de sésamo por salsa ponzu.

Muchas gracias