Pan de Mujer… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pan de Mujer

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Ingredientes

• 4 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de leche tibia
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de azúcar (para espolvorear)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (para espolvorear)

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Levadura

1. En un bol pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante 5-10 minutos, o hasta que la mezcla forme espuma. Este paso es esencial para activar la levadura y asegurar que el pan tenga una buena fermentación.

Paso 2: Mezclar Ingredientes Secos

2. En un bol grande, combina la harina de trigo, la sal y la canela en polvo. Estos ingredientes secos se mezclarán posteriormente con los líquidos para formar la masa del pan.

Paso 3: Preparar la Mezcla de Mantequilla y Azúcar

3. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto puede hacerse con una batidora de mano o un batidor manual, asegurando que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el proceso.
4. Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén completamente integrados.

Paso 4: Formar la Masa

5. Incorpora la mezcla de harina al bol de la mezcla de mantequilla, alternando con la mezcla de leche y levadura. Añade ambos en pequeñas cantidades para facilitar la incorporación y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.

Paso 5: Amasar la Masa

6. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté lisa y elástica. Este paso ayuda a desarrollar el gluten, lo que le da al pan su textura esponjosa.

Paso 6: Primer Tiempo de Fermentación

7. Coloca la masa en un bol previamente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Este tiempo de fermentación es esencial para obtener un pan ligero y bien aireado.

Paso 7: Preparar la Bandeja y Dividir la Masa

8. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina una bandeja para hornear para evitar que el pan se adhiera.
9. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en porciones del tamaño deseado y forma pequeñas bolitas. Colócalas en la bandeja, dejando un espacio entre ellas para que puedan crecer durante la cocción.

Paso 8: Segundo Tiempo de Fermentación

10. Deja reposar las bolitas de masa durante 30 minutos adicionales para que se esponjen. Esto les dará un último impulso antes de hornear, asegurando que queden suaves y esponjosas.

Paso 9: Horneado y Espolvoreado

11. Hornea los panes durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
12. Retira del horno y, mientras aún están calientes, espolvorea inmediatamente con la mezcla de azúcar y canela para darle el toque final característico del Pan de Mujer.

Presentación y Sugerencias de Servicio

El Pan de Mujer es perfecto para servir en el desayuno o la merienda. Puedes acompañarlo con una taza de café colombiano, chocolate caliente o leche, resaltando así su sabor suave y especiado. Estos panes también son ideales para ofrecer como postre después de una comida ligera o como un detalle especial en reuniones familiares.

Variaciones de la Receta

1. Pan de Mujer con Anís: Agrega una cucharadita de anís en polvo a la mezcla de harina para darle un toque de sabor adicional y un aroma único.
2. Pan de Mujer Integral: Sustituye la mitad de la harina de trigo por harina integral para hacer una versión más saludable y con un toque rústico.
3. Relleno de Dulce de Leche: Rellena cada bolita de masa con una cucharadita de dulce de leche antes de hornear, creando una versión más indulgente y dulce.

Muchas gracias