Dulce de Calabaza… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Dulce de Calabaza

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes para el Dulce de Calabaza

• 1 raja de canela
• 1 litro de agua
• 1 kg de calabaza en trozos
• 2 tazas de piloncillo rallado o azúcar morena

Instrucciones de Preparación

1. Preparar la mezcla: En una olla grande, coloca los trozos de calabaza junto con el piloncillo rallado o el azúcar morena, la raja de canela y el litro de agua. Asegúrate de distribuir bien los ingredientes para que la calabaza se impregne de los sabores desde el inicio de la cocción.
2. Cocinar a fuego medio: Enciende el fuego a una temperatura media y deja que la mezcla comience a hervir lentamente. Cocina durante aproximadamente 1 hora, removiendo ocasionalmente para evitar que la calabaza se pegue al fondo y permitir que el almíbar se espese gradualmente.
3. Controlar la consistencia: A medida que el tiempo de cocción avanza, notarás que el almíbar se vuelve más denso y oscuro, mientras que la calabaza se ablanda y absorbe los sabores de la canela y el piloncillo.
4. Reposar: Una vez que la calabaza esté tierna y el almíbar haya alcanzado una consistencia espesa, retira la olla del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.

Cómo Servir el Dulce de Calabaza

Este Dulce de Calabaza puede servirse tibio o a temperatura ambiente, idealmente en tazones individuales. Su textura suave y el sabor especiado lo convierten en el acompañamiento perfecto para bebidas calientes como el café, el chocolate o un té de hierbas.

Sugerencias de Acompañamiento y Maridaje

Para complementar el Dulce de Calabaza, puedes acompañarlo con una porción de crema o un poco de queso fresco, lo cual balancea el dulzor con un toque salado y cremoso. También se puede disfrutar con yogur natural para un contraste fresco y suave.

Variaciones de la Receta

• Con frutas adicionales: Agrega rodajas de naranja o manzana durante la cocción para aportar un sabor frutal y cítrico.
• Especias adicionales: Prueba añadir un par de clavos de olor o un toque de anís estrellado para una experiencia más aromática.
• Sustitutos del piloncillo: Si no dispones de piloncillo, puedes usar azúcar morena o miel para lograr un dulzor similar.

Muchas gracias