Ensalada de Aguacate y Huevo al Estilo Keto… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Ensalada de Aguacate y Huevo al Estilo Keto

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Ingredientes

• 2 aguacates maduros: fuente de grasas saludables y textura cremosa.
• 4 huevos: ricos en proteínas y nutrientes.
• 2 cucharadas de jugo de limón: ayuda a preservar el aguacate y le añade un toque ácido.
• 1/4 de cebolla roja, picada finamente: aporta un sabor fuerte y un toque de color.
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad: añade frescura y un toque de dulzura.
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado: da un sabor refrescante y aromático.
• Sal y pimienta al gusto: para sazonar la ensalada.
• Aceite de oliva: agrega suavidad y profundidad al sabor.

Instrucciones

1. Cocinar los huevos: Coloca los huevos en una olla con agua y lleva a ebullición. Cocina durante 10 minutos para que queden bien duros. Una vez listos, enfríalos bajo agua fría para detener la cocción y pélalos.
2. Preparar los aguacates: Parte los aguacates por la mitad y retira el hueso central. Saca la pulpa con una cuchara y corta el aguacate en trozos medianos, cuidando de no aplastarlos demasiado.
3. Combinar ingredientes: En un tazón grande, coloca los trozos de aguacate, los huevos duros picados, la cebolla roja y los tomates cherry. Mezcla con cuidado para evitar que el aguacate se haga puré.
4. Añadir cilantro y limón: Agrega el cilantro fresco picado y las 2 cucharadas de jugo de limón a la mezcla. Revuelve suavemente para incorporar todos los ingredientes y el sabor del limón.
5. Aderezar: Rocía un poco de aceite de oliva sobre la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla de nuevo con delicadeza para que el aderezo cubra todos los ingredientes.
6. Servir: Divide la ensalada en platos individuales y, si deseas, decora con algunas hojas de cilantro adicionales para darle un toque visual fresco.

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento

Esta ensalada se puede servir sola como plato principal o acompañada de otros alimentos. Aquí algunas ideas:

• Como plato principal: Sirve una porción generosa de esta ensalada y acompáñala con una rebanada de pan de almendra o de semillas si sigues la dieta keto.
• Como acompañamiento: Combina la ensalada con proteínas adicionales, como pollo a la parrilla o pescado, para hacer una comida más completa.
• Opcional: Agrega hojas verdes como espinaca o rúcula para añadir volumen sin añadir carbohidratos.

Variantes de la Receta

Puedes modificar la ensalada según tus preferencias personales o lo que tengas disponible:

• Añadir pepino: El pepino aporta frescura y una textura crujiente a la ensalada.
• Agregar pimientos rojos o verdes: Esto le añade un toque colorido y un sabor ligeramente dulce.
• Toques de picante: Agrega un poco de chile o jalapeño en rodajas para un toque picante.
• Incluye proteínas adicionales: Puedes añadir pechuga de pollo desmenuzada o incluso trozos de salmón ahumado para hacerla aún más rica en proteínas.
• Nueces o semillas: Agrega nueces o semillas de girasol para un toque crujiente y nutritivo.

Muchas gracias