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Modo de preparo

Cómo hacer Bizcocho de Avena, Plátano y Nueces

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Ingredientes

• 2 huevos
• 60 g de leche
• ½ cucharadita de sal
• 220 g de harina de avena integral
• 3 plátanos maduros
• 100 g de azúcar integral de caña
• 85 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 100 g de nueces troceadas

Instrucciones Detalladas

1. Preparación de los ingredientes: Reúne todos los ingredientes y mide las cantidades indicadas. Precalienta el horno a 170°C y engrasa un molde para plumcake con un poco de mantequilla para evitar que el bizcocho se pegue.
2. Batir los huevos, azúcar y mantequilla: Coloca los huevos en un bol grande y añade el azúcar integral de caña y la mantequilla a temperatura ambiente. Bate estos ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme. Este paso es clave para que el bizcocho tenga una textura suave y esponjosa.
3. Añadir la leche y plátanos machacados: Una vez que la mezcla de huevos esté lista, agrega la leche y los plátanos previamente machacados. Para obtener un mejor resultado, machaca los plátanos hasta lograr un puré suave antes de añadirlos. Bate de nuevo para integrar bien los ingredientes húmedos.
4. Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina de avena integral junto con la sal y el bicarbonato de sodio. Añade esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
5. Agregar las nueces: Incorpora las nueces troceadas a la masa y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera. Asegúrate de distribuir las nueces de manera uniforme para que cada rebanada de bizcocho tenga su toque crujiente.
6. Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde para plumcake que previamente engrasaste con mantequilla. Alisa la superficie de la masa con una espátula para que el bizcocho se hornee de manera uniforme.
7. Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea a 170°C durante 40-45 minutos. El tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno, así que después de 40 minutos, inserta una brocheta en el centro del bizcocho. Si sale limpia, el bizcocho está listo.
8. Dejar enfriar: Una vez que el bizcocho esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Presentación

Este bizcocho de avena, plátano y nueces puede servirse a temperatura ambiente o ligeramente tibio. Puedes decorarlo con algunas rodajas de plátano o una capa ligera de nueces en la parte superior para darle un aspecto más atractivo. Córtalo en rebanadas y acompáñalo con una taza de té o café para una experiencia completa.

Sugerencias de Maridaje y Acompañamiento

Este bizcocho combina especialmente bien con bebidas como:

• Café negro o con leche
• Té de manzanilla o infusiones de frutas
• Leche caliente o fría para los más pequeños

También puedes acompañar el bizcocho con un poco de yogur natural o una cucharada de miel, lo que le añade un toque extra de dulzura sin necesidad de añadir más azúcar.

Variaciones de la Receta

Para adaptar esta receta a tus gustos o necesidades, puedes probar estas variaciones:

• Bizcocho sin azúcar: Sustituye el azúcar integral de caña por edulcorantes naturales como la miel o el sirope de agave.
• Versión sin lactosa: Reemplaza la leche por alguna bebida vegetal, como leche de almendra o avena.
• Con frutas adicionales: Agrega pequeñas piezas de manzana o arándanos para darle un toque afrutado extra.
• Especias: Añade una pizca de canela o nuez moscada a la masa para darle un aroma cálido y especiado.

Muchas gracias