Pollo a la Cebolla Francesa… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pollo a la Cebolla Francesa

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Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Paso 1: Dorar el Pollo

1. En una sartén grande, derrite las 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.
2. Agrega las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados hasta que estén bien doradas. Este paso tomará aproximadamente de 3 a 5 minutos por cada lado.
3. Retira las pechugas de pollo de la sartén y resérvalas en un plato.

Paso 2: Caramelizar las Cebollas

1. En la misma sartén, añade las cebollas cortadas en rodajas y los dientes de ajo picados.
2. Cocina las cebollas y el ajo a fuego medio, removiendo ocasionalmente para que no se quemen, hasta que las cebollas se tornen de un color dorado oscuro y estén bien caramelizadas. Este proceso tomará alrededor de 10 a 15 minutos.
3. Si es necesario, puedes agregar un poco más de mantequilla o una cucharadita de aceite para evitar que se adhieran al fondo de la sartén.

Paso 3: Cocinar a Fuego Lento

1. Una vez que las cebollas estén caramelizadas, regresa las pechugas de pollo a la sartén.
2. Agrega la taza de caldo de pollo y mezcla bien para integrar los sabores.
3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Este tiempo permitirá que el pollo absorba los sabores del caldo y de las cebollas caramelizadas.

Paso 4: Ajustar la Sazón

1. Prueba la mezcla y rectifica la sazón añadiendo sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Servir

1. Sirve el pollo caliente en un plato, colocando una generosa porción de las cebollas caramelizadas encima.
2. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento

Este platillo es ideal para acompañarse con:

• Arroz blanco o puré de papas, que ayudan a absorber los jugos y sabores de las cebollas caramelizadas y el caldo.
• Verduras al vapor como brócoli, espárragos o zanahorias, que complementan la suavidad del plato.
• Pan rústico o pan francés para mojar en la salsa, haciendo de cada bocado una combinación de texturas y sabores.

Variaciones de la Receta

Para hacer la receta aún más interesante, puedes probar estas variantes:

• Pollo a la crema de cebolla: Agrega una pequeña cantidad de crema o nata al caldo de pollo antes de cocinar a fuego lento, logrando una textura cremosa y suave.
• Con champiñones: Incorpora champiñones laminados junto a las cebollas para añadir un toque terroso y otra capa de sabor.
• Hierbas frescas: Además del perejil, añade tomillo o romero fresco al caldo para un toque aromático que se mezcla perfectamente con las cebollas caramelizadas.

Muchas gracias