Bizcocho de Calabaza Saludable… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Bizcocho de Calabaza Saludable

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Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de puré de calabaza (preparado cocinando y triturando calabaza fresca)
• 1/2 taza de aceite de coco derretido o aceite de oliva suave
• 1/3 taza de miel o sirope de agave (ajustable al gusto)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 1/2 taza de harina integral (o harina de avena)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
• 1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional)

Instrucciones

1. Preparación del horno y molde:
   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
   • Engrasa ligeramente un molde para bizcocho con aceite de coco o un poco de aceite de oliva.
2. Mezcla de ingredientes húmedos:
   • En un bol grande, añade el puré de calabaza, el aceite de coco derretido o aceite de oliva, la miel (o sirope de agave), los huevos y la esencia de vainilla.
   • Bate bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados y se forme una mezcla homogénea.
3. Preparación de ingredientes secos:
   • En otro bol, tamiza la harina integral junto con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada (si decides agregarla).
4. Integración de ingredientes secos y húmedos:
   • Agrega los ingredientes secos a la mezcla de calabaza en pequeñas porciones, mezclando suavemente con una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa sin grumos.
5. Adición de frutos secos:
   • Si deseas, incorpora las nueces o almendras picadas a la mezcla y revuelve para distribuirlas de manera uniforme.
6. Horneado:
   • Vierte la masa en el molde previamente engrasado y nivela la superficie.
   • Hornea durante 30-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
7. Enfriado y desmoldado:
   • Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos.
   • Desmolda cuidadosamente y transfiere a una rejilla para que enfríe completamente antes de cortar y servir.

Sugerencias para Servir y Maridaje

Este bizcocho de calabaza es delicioso por sí solo, pero también puedes disfrutarlo con una variedad de acompañamientos para enriquecer su sabor:

• Con yogur griego: Para una combinación cremosa y refrescante.
• Con frutas frescas o compota de manzana: Añade un toque de dulzura natural.
• Acompañado de café o té chai: El sabor especiado de este bizcocho combina muy bien con estas bebidas.

Variaciones de la Receta

• Versión sin gluten: Sustituye la harina integral por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.
• Sin frutos secos: Si prefieres, puedes omitir las nueces o almendras, o reemplazarlas con trozos de chocolate oscuro sin azúcar.
• Endulzante alternativo: En lugar de miel o sirope de agave, puedes utilizar puré de dátiles para un sabor diferente y natural.

Muchas gracias