Mermelada de Sandía Casera… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Mermelada de Sandía Casera

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Ingredientes

• 1 kg de sandía (sin semillas y pelada)
• 400 g de azúcar (ajusta al gusto)
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de pectina (opcional, para mayor espesor)

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Sandía

1. Corta la sandía en trozos medianos.
2. Asegúrate de quitar todas las semillas y de eliminar la cáscara.
3. Coloca los trozos de sandía en una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré suave.

Paso 2: Cocinar la Mezcla

1. Vierte el puré de sandía en una cacerola grande.
2. Agrega el azúcar y el jugo de limón al puré.
3. Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto ayudará a que la mezcla se integre y se endulce de manera uniforme.

Paso 3: Reducir y Espesar

1. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
2. Cocina durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola. Si prefieres una mermelada más espesa, puedes agregar una cucharadita de pectina en este momento.
3. Continúa cocinando hasta que notes que la mezcla ha reducido y se ve más espesa.

Paso 4: Comprobar la Consistencia

1. Para asegurarte de que la mermelada esté lista, coloca una cucharada de la mezcla en un plato frío.
2. Deja enfriar durante unos minutos y luego inclina el plato. Si la mermelada se mantiene en su lugar y no se corre, está en el punto adecuado.

Paso 5: Envasar la Mermelada

1. Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados.
2. Cierra bien los frascos y deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Una vez fríos, guarda los frascos en el refrigerador o en un lugar fresco y oscuro.

Consejos de Servido

Esta mermelada de sandía es perfecta para disfrutar de muchas maneras. Puedes untarla en pan o tostadas, añadirla a yogures, o incluso usarla como un toque dulce en postres como helados o cheesecakes.

Sugerencias de Maridaje y Servicio

La mermelada de sandía se combina de maravilla con:

• Quesos suaves como el ricotta o mascarpone.
• Yogur griego natural o de frutas.
• Rebanadas de pan integral o panecillos.
• Frutas frescas, especialmente fresas o frambuesas para un contraste de sabores.

Variaciones de la Receta

• Con Canela o Jengibre: Añade una pizca de canela o jengibre en polvo para darle un toque especiado a la mermelada.
• Con Frutas Mixtas: Mezcla la sandía con otras frutas, como fresas o moras, para crear una mermelada con un sabor más complejo.
• Menos Azúcar: Puedes reducir la cantidad de azúcar si prefieres una mermelada menos dulce; sin embargo, la textura podría ser menos espesa.

Muchas gracias