Volteado de Piña… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Volteado de Piña

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Ingredientes

Para preparar este delicioso volteado de piña, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 100 g de azúcar (para el caramelo)
• 30 g de mantequilla (para el caramelo)
• 120 ml de leche
• Rodajas de piña en almíbar (aproximadamente 6-7 rodajas)
• Cerezas en almíbar (opcional, para decorar)
• 200 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de levadura en polvo (16 g, equivalente a una cucharada)
• Una pizca de sal

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalentar el Horno

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Preparar el horno con anticipación es fundamental para obtener un horneado parejo.

2. Preparar el Caramelo

1. En una sartén a fuego medio, coloca los 100 g de azúcar junto con los 30 g de mantequilla.
2. Remueve suavemente hasta que el azúcar se derrita y se forme un caramelo dorado.
3. Vierte este caramelo de manera uniforme en el fondo de un molde redondo para torta.

3. Colocar las Rodajas de Piña

1. Distribuye las rodajas de piña sobre el caramelo en el molde, cubriendo completamente el fondo.
2. Para decorar, coloca una cereza en almíbar en el centro de cada rodaja de piña, si lo deseas.

4. Mezclar los Ingredientes Secos

1. En un bol, tamiza la harina de trigo, la levadura en polvo y la pizca de sal.
2. Reserva esta mezcla para incorporarla más adelante.

5. Batir los Ingredientes Húmedos

1. En otro bol, bate los huevos junto con los 150 g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
2. Añade la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

6. Incorporar los Ingredientes Secos

1. Añade poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, batiendo suavemente hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos.

7. Verter la Mezcla sobre la Piña

1. Vierte cuidadosamente la masa del bizcocho sobre las rodajas de piña en el molde.
2. Extiende la mezcla de manera uniforme para que el pastel se hornee de manera pareja.

8. Hornear

1. Coloca el molde en el horno precalentado.
2. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
3. Una vez listo, retira el pastel del horno y deja reposar durante 10 minutos.

9. Enfriar y Voltear

1. Tras el tiempo de reposo, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del molde para despegar el bizcocho.
2. Coloca un plato sobre el molde y voltea el pastel con cuidado para que las rodajas de piña queden en la parte superior.

Tiempo Total

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Porciones: 8-10

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento

El volteado de piña se puede servir tanto frío como tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida para realzar su sabor. Este pastel también va muy bien con una taza de café o té de hierbas, especialmente aquellos con toques de canela o vainilla que complementan el dulzor de la piña.

Variantes de la Receta

1. Volteado de Piña con Coco: Agrega 50 g de coco rallado a la masa para darle un toque tropical extra.
2. Volteado de Piña Integral: Usa harina integral en lugar de harina de trigo común para una versión más saludable.
3. Volteado de Piña y Manzana: Alterna rodajas de piña con manzanas para una combinación de sabores única.

Muchas gracias