Tortitas de Atún Caseras… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Tortitas de Atún Caseras

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Ingredientes:

• 600 g de patatas
• ½ cucharada de sal
• 1 huevo
• 100 g de atún enlatado (escurrido)
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• Perejil fresco picado al gusto
• 3 cucharadas de harina de trigo
• Pimienta molida al gusto
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Preparar las patatas:
   • Pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
   • Colócalas en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas.
   • Escurre bien las patatas cocidas y aplástalas utilizando un tenedor o un prensador de patatas hasta obtener un puré suave. Deja que el puré se enfríe un poco antes de mezclar con otros ingredientes.
2. Mezclar los ingredientes:
   • En un bol grande, añade el puré de patatas y el atún desmenuzado.
   • Incorpora los dientes de ajo picados finamente y el perejil fresco al gusto. Agrega también la sal y la pimienta al gusto.
   • Añade el huevo y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
   • Poco a poco, incorpora las 3 cucharadas de harina de trigo, mezclando bien hasta obtener una masa que puedas manejar con facilidad. Si la mezcla queda muy húmeda, añade un poco más de harina.
3. Formar las tortitas:
   • Con las manos, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tortitas del tamaño que prefieras. Intenta que todas tengan un tamaño uniforme para una cocción pareja.
4. Freír las tortitas:
   • En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio.
   • Coloca las tortitas en el aceite caliente y fríelas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
   • Una vez listas, colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir:
   • Sirve las tortitas de atún calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o una salsa de tu elección.

Sugerencias para Servir y Acompañar

Las tortitas de atún son increíblemente versátiles y se pueden acompañar con diferentes guarniciones y salsas. Aquí tienes algunas ideas para realzar su sabor:

• Ensalada fresca: Una ensalada de lechuga, pepino, zanahorias y tomate complementa la textura crujiente de las tortitas y aporta frescura.
• Salsa de yogur con limón y ajo: Una salsa ligera hecha con yogur, jugo de limón y un toque de ajo realza el sabor del atún.
• Arroz blanco o integral: Para un plato más completo, sirve las tortitas junto a una porción de arroz.
• Verduras al vapor: Brócoli, zanahorias o espárragos cocidos al vapor ofrecen una opción ligera y saludable.

Variantes de la Receta

• Con vegetales: Agrega a la mezcla de atún y puré de patatas un poco de zanahoria rallada, maíz o pimientos picados para dar más color y sabor.
• Con queso: Mezcla un poco de queso rallado en la masa para darle un toque cremoso. Queso mozzarella o cheddar funcionan bien.
• Horneadas en lugar de fritas: Para una versión más ligera, puedes hornear las tortitas en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja de horno con papel pergamino y hornea a 200°C por unos 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
• Con especias adicionales: Añade pimentón dulce, comino o hierbas como el orégano para variar el sabor de las tortitas.

Muchas gracias