Empanadas Dulces Fritas… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Empanadas Dulces Fritas

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Ingredientes

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla fría, en cubos
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche
• Aceite para freír

Para el relleno:

• 1 taza de manzanas o peras, peladas y cortadas en cubos
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jugo de limón

Para decorar:

• Azúcar en polvo o azúcar granulada
• Canela en polvo (opcional)

Instrucciones

1. Preparar la Masa:
   • En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
   • Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla con las manos o con un tenedor hasta obtener una textura arenosa y desmenuzada.
   • En un tazón pequeño, bate el huevo con la leche y agrégalo a la mezcla de harina. Amasa ligeramente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una masa suave.
   • Envuelve la masa en plástico de cocina y refrigérala durante al menos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
2. Preparar el Relleno de Frutas:
   • En una cacerola pequeña, cocina las manzanas o peras junto con el azúcar, la canela y el jugo de limón a fuego medio. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que la fruta esté suave y haya absorbido bien los sabores.
   • Deja enfriar el relleno completamente antes de usarlo en las empanadas.
3. Formar las Empanadas:
   • Saca la masa del refrigerador y divídela en pequeñas porciones.
   • En una superficie enharinada, extiende cada porción de masa con un rodillo hasta formar un disco de aproximadamente 10 cm de diámetro.
   • Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco.
4. Cerrar y Sellar:
   • Dobla el disco por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien la empanada. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar que el relleno se salga al freír.
5. Freír las Empanadas:
   • Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
   • Fríe las empanadas en tandas, volteándolas para que se doren de manera uniforme por ambos lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.
   • Retira las empanadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Decorar:
   • Cuando las empanadas aún estén calientes, espolvorea azúcar en polvo o azúcar granulada sobre ellas. Puedes mezclar el azúcar con un poco de canela si prefieres un toque especiado adicional.

Consejos para Servir

Estas empanadas dulces fritas son perfectas para servir como postre o como una merienda. Puedes acompañarlas con helado de vainilla o crema batida para un contraste delicioso. También combinan bien con una taza de café o té.

Variantes de la Receta

• Relleno de Dulce de Leche: Puedes sustituir el relleno de frutas por dulce de leche para una versión aún más dulce y cremosa.
• Empanadas al Horno: Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 180°C y hornea las empanadas durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
• Relleno de Chocolate y Plátano: Otra opción deliciosa es rellenarlas con chocolate y rodajas de plátano para una versión aún más indulgente.

Muchas gracias