Pan Dulce de Navidad… Ver más

Modo de preparo

Como hacer Pan Dulce de Navidad

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Ingredientes

• 100 g de fruta confitada
• 20 g de pasas
• 8 nueces picadas
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 huevos
• 1 vasito de anís
• 280 g de harina
• Un poco de leche de vaca
• 100 g de mantequilla (derretida)
• 1 cucharada de agua de azahar
• Semillas de sésamo (para decorar)

Instrucciones

1. Remojar la Fruta

Coloca la fruta confitada y las pasas en un recipiente con agua tibia para que se hidraten mientras preparas la masa. Esto ayuda a que se mantengan tiernas y jugosas durante la cocción del pan.

2. Preparar la Mezcla de Yemas

1. Separa las claras de las yemas.
2. Coloca las yemas en un bol y agrégales las seis cucharadas de azúcar.
3. Bate las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y cremosa.
4. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

3. Incorporar Ingredientes Secos y Líquidos

1. Añade la harina y la levadura en polvo a la mezcla de yemas y azúcar.
2. Agrega un poco de leche (solo la necesaria) para ligar bien todos los ingredientes. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

4. Añadir Saborizantes y Frutos

1. Incorpora el anís a la mezcla, seguido de las pasas y la fruta confitada (previamente escurridas y cortadas en trozos pequeños).
2. Añade las nueces picadas y el agua de azahar, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos en la masa.

5. Batir las Claras

1. Bate las claras a punto de nieve (hasta que formen picos firmes).
2. Incorpora las claras batidas a la masa de manera suave, usando movimientos envolventes para no perder la esponjosidad.

6. Preparar el Molde

1. Engrasa y enharina el molde donde hornearás el pan dulce.
2. Vierte la masa en el molde y déjala reposar unos cinco minutos antes de hornear.

7. Hornear

1. Precalienta el horno a 180°C, con calor arriba y abajo.
2. Coloca el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.

8. Enfriar y Decorar

1. Retira el pan dulce del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.
2. Para decorar, puedes untar la superficie con un poco de mantequilla derretida y espolvorear semillas de sésamo por encima para un toque especial y festivo.

Tiempo de Preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Consejos para Servir

Este pan dulce de Navidad es perfecto para servir en rebanadas acompañado de bebidas calientes como chocolate, café o un buen té de hierbas. Es ideal para servir durante el desayuno navideño o en la mesa de postres de Nochebuena.

Variaciones de la Receta

• Sin gluten: Usa una mezcla de harinas sin gluten como harina de almendra y harina de arroz en proporción 1:1.
• Con otros frutos secos: En lugar de nueces, puedes usar almendras, avellanas o pistachos.
• Sin azúcar: Para una opción con menos azúcar, sustituye el azúcar por stevia o miel.
• Con frutas frescas: Si prefieres un pan menos dulce, puedes optar por frutas frescas como manzanas o peras cortadas en cubos pequeños.

Muchas gracias