Cómo hacer una receta de flan de leche

Modo de preparo

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Cómo hacer una receta de flan de leche

Ingredientes

Salsa Caramelo:

1 taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

FLAN:

3 huevos

2 latas de leche condensada (300 ml cada una)

600 ml de leche

Comience con la salsa caramelo. Coloque todo el azúcar en una cacerola para derretir a fuego medio-bajo. Tan pronto como comience el caramelo, agregue la esencia de vainilla y revuelva constantemente. Tan pronto como el caramelo esté listo (déjelo en el medio para que se despeje, para que no se queme), transfiéralo a un molde de Flan y déjelo endurecer.

Para hacer el Flan, separe las yemas de huevo de las claras, colocándolas en un tamiz. Taladre un agujero en cada uno y déjelos escurrir solos.

Después de que se hayan drenado por completo, agréguelos con las claras de huevo, la leche condensada y la leche y mezcle todo en una licuadora, a potencia media-alta. Después de agitar, debe esperar unos minutos a que la mezcla se asiente.

Notarás que se ha formado un tipo de espuma en la parte superior y la mezcla líquida en la parte inferior.

Retire toda la espuma que se ha formado en la parte superior. Coloque la mezcla líquida en lo molde de Flan previamente caramelizado y hornee en un baño de agua a 180º (con el horno precalentado durante unos 10 minutos). Deje que el Flan se hornee durante 1 hora y media, sin abrir el horno. Cuando esté listo, refrigere por aproximadamente 6 horas. ¡Listo!

Muchas Gracias…

fuente: recetacaseradepostre