GALLETAS DE ESPIRAL, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Modo de preparo

CÓMO HACER LAS MEJORES GALLETAS DE ESPIRAL DEL MUNDO!!!

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Ingredientes:
Para 20 galletas:

100 gramos de mantequilla 
150 gramos de azúcar glass
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gramos de harina de trigo
20 gramos de cacao puro en polvo (sin azúcar)

Preparación

En un bol grande, trabaja la mantequilla ablandada con el azúcar glass hasta que se integre. Añade el huevo y la cucharadita de vainilla y sigue removiendo hasta que la masa sea homogénea, añadimos la harina y mezclamos todo para obtener una bola de masa.

Separa la bola en dos mitades. Una de ellas envuélvela en papel film transparente y métela en la nevera. La otra deposítala en un bol e incorpora el cacao tamizado, removiendo bien para que el color sea homogéneo. Envuelve también esta bola en papel film trasparente y métela en la nevera. La masa debe enfriarse durante al menos 15 minutos.

Pasado ese tiempo, toma la bola de masa de mantequilla y extiéndela con ayuda de un rodillo. Haz lo mismo con la de cacao. Nuestro objetivo es conseguir dos planchas de masa rectangulares, de igual tamaño. (serán más o menos, 21 x 15 cm)

Ahora, con mucho cuidado, deposita la plancha de chocolate sobre la de mantequilla. no hace falta que las planchas sean perfectas ni idénticas. De hecho, es mejor que la de chocolate sea un pelín más pequeña, para que no se nos salga mucho cuando estemos formando el rulo. Por cierto, es MUY importante que realices todo este proceso lo más rápido que puedas. Según pasa el tiempo, la mantequilla se va ablandando y la masa se hace menos manejable.

Por último, enrolla ambas planchas, intentando que no queden huecos y que obtengas un rulo “apretadito”. Mete este rulo a la nevera otros 15 minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, enciende el horno para que vaya precalentando a 180 ºC (calor arriba y abajo) y forra la bandeja del horno con una lámina de papel de hornear. Ya sólo nos queda rebanar rulo de galleta y depositar las rodajas en la bandeja de horno. El grosor de las galletas a tu gusto. Piensa que la masa no lleva levadura ni bicarbonato, así que las galletas apenas crecerá en el horno. El tamaño que elijas será, más o menos, el que tengan luego.

Mete la bandeja en el horno y en unos 10-12 minutos estarán. Fíjate en que los bordes estén doraditos y el resto mantenga su color.

Muchas gracias…

fuente: galletitasdemaria