7 PASOS que debes hacer para lograr esta receta de Pan Dulce Casero, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Modo de preparo

Hacer pan dulce casero ya es algo que se perdió un poco la costumbre, pero con esta receta de pan dulce vas a poder hacerlo en tu casa, es fácil y económico. Además, no hay nada mejor que hacerlo y no comprarlo hecho… el espíritu navideño nos mueve hacia esas cosas…

Ingredientes para 4 raciones:

Frutas abrillantadas: 100 gramos
Pasas de uvas: 20 gramos
Azúcar: 6 cucharadas soperas
Huevos: 2 ó 3 unidades (dependiendo el tamaño)
Levadura en polvo: 1 sobre de levadura
Harina: 280 gramos
Manteca: 100 gramos
Leche de vaca
Anís: 1 copita
Nueces: entre 8 y 12 nueces grandes (picadas)

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Preparación para hacer esta receta | 2 horas

1- La receta del pan dulce casero es una buena tradición que se perdió en estos últimos años, pero con esta receta vas a poder hacer un rico pan dulce para comer en la noche de navidad, año nuevo, regalar y disfrutar con la merienda, el desayuno y como compañía de un mate.

2- Se ponen las pasas y la fruta confitada en remojo, usando agua tibia, para que estén blandas cuando las tengamos de utilizar.

3- Por otro lado, se separan las claras de las yemas de los huevos. Las claras se reservan y las yemas se ponen en un bol junto con el azúcar y se baten enérgicamente hasta obtener una consistencia espumosa.

4- A continuación se añade la manteca previamente derretida y, sin dejar de remover, se van agregando alternativamente la harina, la levadura el polvo y la leche vertida lentamente. Cuando está todo bien mezclado se agrega el anís (o su remplazo), se sacan las pasas y fruta abrillantada del agua y se introducen a la mezcla. Se agregan las nueces el agua de azahar y la esencia de malta. Mezclar bien.

5- Por otro lado se baten bien las claras de los huevos a punto de nieve y se añaden a al mezcla anterior. Se remueve todo bien hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa. Dejar reposar 5 minutos mientras…

6- Aparte, se unta un molde ó “papel para pan dulce” con manteca y se enharina para que no se pegue el pan a las paredes del molde. Se vierte la mezcla en el bol o molde y se introduce en el horno a 180º durante unos 50 minutos a 1 hora. Cuando el pan esta cocido se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente.

7- Para ver que el pan dulce esté bien cocido, se puede introducir en el un cuchillo de metal (limpio), al sacarlo debe salir seco y limpio (puede que tenga un poquito de vapor).

Consejos
Las frutas abrillantadas son opcionales. Hay gente que prefiere un pan casero con pasas de uva, nueces y almendras. A mi me gustan mucho las frutas abrillantadas, pero debes tenerlo en cuenta.
Cuando retire el pan dulce casero, deje reposar a temperatura ambiente (no colocar en heladera). Una vez que perdió su calor, desmoldarlo con cuidado, dar vuelta y con un golpe fuerte debería salir.
Una vez introducido en el horno, no abrir de nuevo su tapa hasta por lo menos 40 minutos.

Muchas Gracias…